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５月の健康料理教室を開催しました。今回のテーマは「おいしく食べて健康に～スマートミールの考え方～」です。
はじめに座学を行い、スマートミールの考え方や一汁三菜との違い、スマートミールの基準について学びました。また、三大栄養素・五大栄養素の役割やエネルギー量の算出方法、エネルギー産生栄養素バランス、食事誘発性熱産生など、健康づくりに役立つ知識についても理解を深めました。
座学のあとは調理実習です。今回のメニューは ・鶏肉とキャベツのレモンクリームパスタ ・新玉ねぎとオレンジのサラダ ・切干大根とお豆のスープ の３品です。



参加者の皆さんは協力しながら手際よく調理を進め、あっという間に完成しました

最後はお楽しみの試食タイムです。 「切干大根のスープは初めて、とてもおいしい！」 「サラダにオレンジを入れる発想は新鮮！彩りもキレイ」 などの感想が聞かれ、大変好評でした。 「学ぶ・作る・食べる」を通して、スマートミールの魅力を体験していただける教室となりました 。今後も健康づくりに役立つテーマで開催してまいりますので、ぜひご参加ください。
特熱養護老人ホーム鷹栖さつき苑 　　　　管理栄養士　S