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まずは 料理を始める前に、管理栄養士から健康講話。

今回お伝えしたのは、毎日の食事で意識したい「健康ごはん」のポイントです。

ごはんを抜かない。   毎食、たんぱく質を意識する。   野菜・きのこを取り入れる。   無理なく続ける。

健康のためだからといって、特別な食材を使ったり、毎日手の込んだ料理を作ったりする必要はありません。

「おいしく、簡単に、無理なく続ける」ことも、健康的な食生活には大切です。

また、野菜は生で食べるだけではなく、蒸す・炒める・茹でるなど、いろいろな食べ方があることについてもお話ししました。

いよいよ調理実習！ 講話の後は、みんなで調理。 今回のメニューはこちらです。

🍚 もち麦ごはん

🐟 鮭ときのこの味噌だれ包み蒸し

🎃 南瓜の煮物

🥬 温野菜サラダ＆手作りドレッシング

今回のポイントは、クッキングシートとフライパンを使って、複数の料理を同時に作ること。

鮭と玉ねぎ、しめじを包んだり、南瓜や温野菜を準備したりしながら、皆さんそれぞれに料理を進めました。

クッキングシートに包んだ食材たち。

自分の分は各自で責任をもって包んでいきます。

形も個性豊かに！

この後、フライパンに並べ、ふたをして１５分ほど蒸していきます。

蒸している間も、皆さんでお話をしながら楽しく過ごし、

いざ、包みを開封！！

きちんと火が通っているかな？

料理が完成すると、いよいよ試食です。

普段から使う身近な食材でも、調理方法を少し工夫することで、手軽に健康を意識した食事を作ることができます。

今回の料理教室が、皆さんのこれからの食生活の中で、**「これなら自分でも作れそう」**と思える料理やアイデアにつながっていたら嬉しいです。

地域の皆さんが集まり、一緒に料理をしながら、食事や健康について楽しく学ぶ時間となりました。

これからも、いつまでも元気に過ごすための食事を学び、地域の皆さんが交流できる場として、料理教室を開催していきたいと思います。

ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

次回の健康料理教室 １１月１３日（金）

北斗地区住民センターへ出張料理教室！！

テーマは「フレイル予防」です。

管理栄養士　M